Studio di autenticazione

L’autenticazione è basata sulla possibilità di distinguere un prodotto da altri in apparenza simili, o che ne rievocano la similarità, spesso falsi, contraffatti o di qualità inferiore. Per fare questo è necessario confrontare il prodotto oggetto di studio, con quelli imputati falsi, o che vorrebbero emulare il prodotto originale. L’autenticazione permette quindi di riconoscere un alimento con determinate caratteristiche di qualità e pregio, da altri simili per aspetto, ma possedenti standard nettamente inferiori.

 

Per effettuare uno studio di autenticazione occorre analizzare il prodotto oggetto di studio, e gli alimenti (o un numero rappresentativo di essi) imputati falsi, che si intende distinguere e diversificare dall’alimento originale.

 

Al cliente interessato a uno studio di autenticazione verrà fornito un report supportato da certificazione scientifica contenente dati che attestano la differenza del suo prodotto da altri simili, ma con caratteristiche in contenuto elementari diverse; questo equivale a indicarne la differenza in termini chimici, e di composizione.

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Per effettuare uno studio di autenticazione occorre analizzare il prodotto oggetto di studio, e gli alimenti (o un numero rappresentativo di essi) imputati falsi, che si intende distinguere e diversificare dall’alimento originale.

 

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